Sötpotatiskräm på macka

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal mackor
- 400 gram
  Sötpotatis
- 3 tsk
  Spiskummin (mald)
- 1 styck
  Citron
- 2 msk
  Olivolja till stekning
- Salt
- 4 styck
  Kuvertbröd
- Garnering:
- 50 gram
  Alfagroddar
Gör så här:
1. Skala sötpotatisen och skär i mindre bitar.
2. Hetta upp olja i panna och lägg i potatisen. Krydda med spiskummin och salt. Stek tills potatisen är helt mjuk. Dra åt sidan och mosa med gaffel. Pressa över citronjuice.
3. Servera på gott bröd utan smör. Garnera med alfagroddar eller annat kryddgrönt.