Rödbetsrelish

Ingredienser
4 Portioner
- 200 gram
  Rödbetor
- 2 msk
  Kapris
- 150 gram
  Fetaost
- 1 msk
  Vit balsamvinäger
- 3 msk
  Olivolja
- 0.50 tsk
  Svartpeppar
Gör så här:
1. Borsta rödbetor rena. Skär av blasten. Koka betorna mjuka under lock, cirka 50 minuter. Känn efter med en sticka.
2. Spola betorna i kallt vatten och gnid bort skalen.
3. Mixa allt till en ganska grov röra. Späd ev. med lite vatten.
4. Servera relishen tillsammans med spenatsalladen och rödlökspizzan. Eller bred på små bruchetta och ha som drinktilltugg.

KOCK: TinaTina

Passar till