Hummer med tre sorters kaviar (förrätt)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 15 min
- 7 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 2 styck
  Hummer (kokt)
- 1 dl
  Crème fraiche
- 200 gram
  Forellrom
- 200 gram
  Löjrom
- 200 gram
  Stenbitsrom (svart)
- 2 tsk
  Hummerfond (konc)
- Ger en halv/portion
Gör så här:
1. Bryt loss hummerstjärten och klipp upp skalet. Ta ut köttet. Klipp bort skalet på klorna och skrapa ut resten av det ätliga och finhacka ev. större bitar. Blanda med crème fraiche och fond.
2. Fördela hummerkött och lägg upp kaviaren vackert på tallrikar. Dekorera gärna med dill och hummerhuvudet. Servera.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Alternativ

Hemkokt hummer

20 min
10 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Sälta är vanligt ihop med skaldjur. Kokta "naturella" skaldjur som räkor, kräftor, krabba och hummer är ganska salta även om vi kanske inte uppmärksammar detta på annat sätt än att man blir ganska törstig efter en sådan LÄS MER