Huevos revuletos San José - äggröra med svarta bönorBild av Martin Hanner, Spisa.nu

Huevos revuletos San José - äggröra med svarta bönor

  • 0 voting
    0Recension

    • 10 min

    • 7 Ingredienser

    • Enkelt

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Antal portioner

    • 800 gram

      Svarta bönor burk (med spad)

    • 0.50 styck

      Gul lök

    • 1 msk

      Jalapeno inlagd (grön)

    • 2 kvist

      Koriander (färsk)

    • 8 styck

      Ägg

    •  

      Salt

    • 1 msk

      Matolja
  • Gör så här:
    1. Skala och finhacka lök.
      Finhacka jalapeno och koriander.

    2. Värm bönorna i en kastrull.

    3. Blanda ägg, lök, jalapeno, koriander och salt i en bunke.

    4. Hetta upp matolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt äggblandningen.
      Rör om med en trägaffel tills äggen stannat sig (stelnat).

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Kockens tips!

Detta är en mexikansk rätt och egentligen skall det vara den mexikanska kryddan epazote (Dysphania ambrosioides) i stället för koriander. Kryddan är klassisk till svarta bönor. Den som inte gillar koriander kan välja persilja i stället.

Kommentar
Liknande recept
Om oss