HÖGREVSGRYTA I LERGRYTA.
- 2 votings2Recensioner
17 Ingredienser
Medel
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
8 Antal portioner
800 gram
t.ex. högrev, nötbog500 gram
Morötter400 gram
Tomater800 gram
Krossade tomater3 styck
Gul lök2 styck
Paprika (gul)2 styck
Paprika (röd)10 styck
Champinjoner2 dl
Crème fraiche2 dl
Vatten2 styck
Köttbuljongtärning2 blad
Lagerblad2 klyfta
Vitlök5 korn
Svartpeppar (hel)0.50 msk
Timjan0.50 msk
Basilika2 msk
Soja
Gör så här:
- 1. Det viktiga med lergrytan är att man ska blötlägga den i minst 20 minuter, även locket.
2. Skala morötterna, löken och dela dem i stora delar. Krossa vitlöksklyftorna lätt och lägg in dem i grytan med morötterna, löken och 2 st lagerblad.
3. Tärna köttet i stora gryt bitar och stek dem lite snabbt på högvärme i en stekpannan. Lägg över köttet i grytan och smula över köttbuljongtärningar samt krydda med timjan och basilika. Släng även in de delade tomaterna.
4. Häll över de krossade tomaterna, 2 dl vatten och sojan, blanda till lite försiktigt och släng in 5 stycken svartpepparkorn.
5. Stäng grytan och ställ in den i ugnen. Sätt ugnen på 225 grader. Man ska inte stoppa in lergrytor i en varm ugn, det kan man lägga på minnet!
6. När ca. två timmar har gått delar vi varje champinjon i fyra delar och strimlar paprikorna. Ta ut grytan ur ugnen, lägg ner paprikan och champinjonerna i grytan, häll ner crême fraisch och blanda om. På med locket och in i ugnen igen, minst en timma till!
7. Nu är grytan klar att servera med ris alt. potatis.
- 1. Det viktiga med lergrytan är att man ska blötlägga den i minst 20 minuter, även locket.
Kockens tips!
Tanken var först att servera grytan med potatis men det blev ris och jag tror att det passar bättre ihop, tvekar dock inte att det är skit gott med potatis. Hoppas det smakar!
BESÖK MIN SIDA FÖR ANDRA RECEPT!
www.fanvagott.wordpress.com
Shululu...
/G.
Kommentar
