Grillad teriyakibiff med haricot verts, chili och schalottenlök

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 30 min( + 3 h )
- 13 Ingredienser
- Avancerat

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 700 gram
  Biff (ryggbiff)
- Olivolja
- Salt & svartpeppar
- Marinad:
- 2 klyfta
  Vitlök
- 5 cm
  Färsk ingefära
- 1 msk
  Koriander (färskhackad)
- 2 msk
  Het chilipepparsås
- 6 msk
  Soja (kinesisk)
- 2 tsk
  Strösocker
- 2 msk
  Sake
- el. torr sherry
- Tillbehör:
- 6 st stor
  Bananschalottenlök
- 375 gram
  Haricots verts (färska)
Gör så här:
1. Marinering: Skala och pressa vitlök.
  Riv ingefära. Hacka koriander.
  Blanda alla ingredienserna i marinaden.
  Skiva köttet och vänd ner i marinaden.
  Låt stå i rumstemperatur 2-3 timmar.
  Ta upp köttet. Spar marinaden.
2. Förbered: Lägg haricot verts i kokande vatten och koka dem i 3-5 minuter.
  Skölj i kallt vatten.
  
  Skala och skiva schalottenlök på längden.
  Blanda lök och bönor med lite olja.
3. Grilla: Hetta upp en (grill-)panna på högsta värme tills den börjar ryka.
  Grilla köttet 1-2 minuter på var sida till fin färg (=halvröd innuti). Grilla lök och bönor någon minut tills de fått färg.
4. Sås: Koka upp resterande marinad och häll på köttet.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

PASSAR TILL

Kokt ris - grundrecept

20 min
7 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Oxköttsrätter är ofta kryddiga. Kryddigheten kan bestå av kryddheta tillbehör som pepparrot till Pepparrotskött, svartpepparn i Pepparbiff, eller dijonsenap till Boeuf Lyonnaise. LÄS MER

Kockens tips!

Teriyaki är japanska, teri = glansig och yaki = grillat, dvs grillat kött eller fisk som marinerats eller penslats med en glaze baserad på söt soja.