Floating island i vaniljsås (efterrätt)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 styck
  Ägg (vita)
- 6 msk
  Florsocker
- 5 dl
  Vaniljsås
Gör så här:
1. Värm vaniljsås.
2. Vispa äggvita och florsocker till hårt skum.
3. Koka upp vatten, låt sjuda. Låt äggsmet i portionsklumpar glida ner i sjudande vatten. Låt ligga i 3-5 minuter tills de stelnat. Vänd dem några gånger i vattnet.
4. Häll upp vaniljsås i tallrikar. Placera äggmassan i mitten.