Enkel tomatsoppa

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 20 min
- 12 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 800 gram
  Krossade tomater
- 1 styck
  Gul lök
- 1 msk
  Vetemjöl
- 6 dl
  Vatten till soppa
- 2 msk
  Grönsaksfond (konc)
- el. buljongtärning
- 1 dl
  Crème fraiche
- Salt & peppar
- Matfett till stekning
- Tillval:
- Kryddgrönt till garnering
- Stjälkselleri
- Hårdost (skivor)
Gör så här:
1. Skala och finhacka lök.
2. Hetta upp lite matfett i en stor stekkastrull på medelvärme och fräs löken mjuk och glansig i 3-5 minuter. Bränn ej löken.
3. Vispa ner mjöl i kastrullen.
  Tillsätt krossade tomater, vatten+fond. Låt småkoka under lock 5-10 minuter.
4. Rör ner crème fraiche (eller grädde). Smaka av med salt och peppar.
  
  Tillval:
  Servera gärna med hackad basilika, brödtärning, strimlade selleristjälkar e.d.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Alternativ

Krutonger (rostade brödtärningar)

15 min
8 Ingredienser
Medel

Varm tomatsoppa

35 min
17 Ingredienser
Medel

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kokta grönsaker blir lätt neutrala vid tillagning. Är kryddningen dessutom mild blir rätten neutral. En naturell mager sallad kan skapa problem ihop med dryck, främst ihop med vin, om sallden är besk. Fett och syra (dressing) mildrar dock effekten. Om en naturel LÄS MER

Kockens tips!

För jämnare tomatsoppa använd mixer, eller byt ut de krossade tomaterna mot passerade tomater. Crème fraichen kan bytas ut mot grädde. Krossade tomater och passerade tomater på burk finns också att köpa t.ex. med vitlök om man önskar mer smak.