Currystekt kolja med ugnsbakad vitlök och brynt smör

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 30 min
- 10 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 600 gram
  Koljafilé
- el. annan vitfisk
- Curry
- Salt & peppar
- 100 gram
  Smör
- Tillbehör:
- 4 styck
  Vitlök (hel)
- 1 dl
  Grovt salt
- 800 gram
  Potatis
- 1 knippe
  Dill
- 2 styck
  Citron
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader. Hacka dill.
2. Vitlök: Häll grovt salt i en ugnsfast form.
  Dela vitlöken i klyftor. Ej nödvändigt att skala (=bild). Sätt ner klyftorna i saltet.
  Sätt in i ugnen i 20 minuter.
3. Potatis: Skala och koka potatis.
4. Stek fisk: Skär fiskfilérna i bitar.
  Krydda med curry, salt och peppar.
  
  Hetta upp en stekpanna med lite matfett på medelhög värme. Stek fisken i 2-3 min på var sida. Ta ur.
5. Smör: Tillsätt resten av smöret och låt det bli lätt brynt (brunt).
6. Servera fisk med brynt smör, vitlök och kokt potatis. Ganerna med hackad dill.
  Servera med citronklyftor.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

För att räknas som kryddig rätt skall kryddigheten vara utmärkande. Hit räknas i första hand kryddheta rätter, dvs det finns tillbehör som pepparrot, chili e.d. med i rätten som ger hetta i munnen. I andra hand innefattas tydligt kryddiga rätter, men som inte ger direkt hetta och som i övrigt inte ä LÄS MER