Viltsoppa av köttrester
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Viltkött (köttrester) 600.0 gram
Lök (t.ex. silverlök) 1.0 st stor
Potatis 4.0 styck
Vatten till soppa 6.0 dl
Viltfond (konc) 3.0 msk
Enbär 8.0 styck
Grädde (matlagnings-) 3.0 dl
Soja (japansk) 1.0 msk
Vinbärsgelé 3.0 msk
Tillbehör:
Matbröd 8.0 skivor
Tillagning (40 min )
- Skala och finhacka lök. Strimla köttet. Skala och skiva potatisen.
- Fräs potatisen (om färsk) i matfett på medelhög värme i några minuter. Tillsätt lök och fräs ytterligare i 5 minuter. Tillsätt vatten och fond. Låt småkoka i cirka 15 minuter.
- Mixa soppan med visp eller i mixer. Späd eventuellt med lite vatten. Mosa enbär.
- Tillsätt kött, grädde och mosade enbär. Smaka av med soja, gelé, salt och peppar. Koka upp och sänk till låg värme och låt sjuda några minuter.
- Strö över kryddgrönt. Serveras varm, gärna med bröd till.
Kockens kommentar
På resterna efter en stek e.d. kan man laga denna goda soppa. Överbliven kokt potatis kan användas (den steks då inte, utan tillsätts direkt i soppan).
Fler recept inom Köttsoppa
Liknande recept som Viltsoppa av köttrester
-
Klassisk köttsoppa (köttgryta)
Tid: 2 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Brynt kålsoppa med frikadeller
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Oxsvanssoppa med vitlökskrutonger
Tid: 3 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Soppa osso buco
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Broccolisoppa med chorizo
Tid: 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Suan ta tang - sötsur kinesisk köttsoppa
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Salta bitens köttsoppa
Tid: 45 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Gulaschsoppa - ungersk köttgryta
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Skotsk lammsoppa
Tid: 1 tim 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Bortsjtj, rysk kött- och rödbetssoppa/gryta
Tid: 3 tim , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Spisa
