Tomat- och vitlöksbakad Skreifilé

0 voting
0Recension
- 30 min
- 10 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 800 gram
  Skrei (Torskfilé)
- 300 gram
  Tomater
- 3 klyfta
  Vitlök
- 100 gram
  Tomatpuré
- 1 dl
  Vitt vin (torrt)
- 1 styck
  Gul lök
- 1.50 dl
  Olivolja
- 0.30 tsk
  Chilifrukt (röd, hackad)
- Basilika (färsk)
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Finhacka chili. Skär lök i tärningar. Finhacka vitlök. Fräs alltsammans i lite olivolja tills det är gyllenbrunt. Tillsätt tomatpuré och chili. Låt det småkoka tillsammans med löken. Tillsätt vitt vin. Smaka av med socker, salt och peppar.
2. Sätt ugnen på 200°C. Skär skrei i bitar. Skiva tomater.
3. Varva skrei och tomat i en eldfast form. Fördela över tomatsåsen jämnt. Häll till sist över olivoljan. Baka i ugn på cirka 20 minuter.
4. Garnera med basilika. Till den här rätten är det gott med färskt ljust bröd, gärna ciabatta.

KOCK: norskfisk.senorskfisk.se

Uppdragsgivare:www.norskfisk.sewww.norskfisk.se

Att tänka på när du väljer passande dryck

Fiskrätter är sällan sötaktiga, men det förekommer. Det är i så fall tillbehören som ger sötma. Såsen kan vara söt t.ex. som t.ex. i rätten Piggvar med linspuré och chokladsås. LÄS MER