Capellini med köttbullar och tomatsås

Capellini med köttbullar och tomatsås

Spara Capellini med köttbullar och tomatsås Spara recept
Skriv ut Capellini med köttbullar och tomatsås Skriv ut recept
Lägg Capellini med köttbullar och tomatsås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Capellini (Barilla)

400.0 

gram

Basilicosås (Barilla)

400.0 

gram

Vatten

1.0 

dl

 

Köttbullar:

 

Nötfärs

500.0 

gram

Persilja (finhackad)

1.0 

msk

Vitlök

0.5 

klyfta

Ägg

1.0 

styck

Mjölk

1.5 

dl

Vitt bröd (smulat)

100.0 

gram

Salt

1.0 

krm

Peppar

2.0 

krm

Olivolja till stekning

0.5 

dl

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Hilltop Gewürztraminer Sauvignon Blanc

Torrt druvigt vitt vin
Pris: 59 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 557 gram)

Ingredienser

Capellini (Barilla) 400.0 gram  

Basilicosås (Barilla) 400.0 gram  

Vatten 1.0 dl  

 

Köttbullar:

Nötfärs 500.0 gram  

Persilja (finhackad) 1.0 msk  

Vitlök 0.5 klyfta  

Ägg 1.0 styck  

Mjölk 1.5 dl  

Vitt bröd (smulat) 100.0 gram  

Salt 1.0 krm  

Peppar 2.0 krm  

Olivolja till stekning 0.5 dl  

Kock: Christian Campogiani

Uppdragsgivare: Barilla

Tillagning (20 min + 30 min )

  1. Koka pasta enligt anvisningar på paketet.
  2. Blanda bröd och mjölk. Blanda ihop ingredienserna till köttbullarna i en skål. Ställ in i kylen 30-60 minuter.
  3. Rulla köttbullarna. Värm olja i en stekpanna. Stek köttbullarna på hög värme tills de får fin stekyta. Sänk värmen något och stek tills de är genomstekta.
  4. Häll på tomatsås och vatten i stekpannan och låt koka ihop. Blanda ihop med pastan och servera.

Kockens kommentar

Christian Campogiani: Det här är en klassisk ”Lady & Lufsen”-pastarätt med saftiga köttbullar, på italienskt vis i tomatsås, och tunn Capellini. Det är viktigt att blanda köttfärsen med händerna så att inte luftbubblorna försvinner, för då blir köttbullarna lätt kompakta och torra.

Capellini är lång och mycket smal till formen, och har fått sitt namn från det italienska ordet Capelli som betyder hår. Dess tunna form gör att den med fördel kombineras med lättflytande såser.

Fler recept inom Pasta med kött

Liknande recept som Capellini med köttbullar och tomatsås