Hokifilé med currykryddad legymsallad
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Hoki 600.0 gram
Gul lök 3.0 styck
Vitlök 1.0 klyfta
Grönsaksbuljong 4.0 dl
Vitt vin (torrt) 1.0 dl
Crème fraiche 1.0 dl
Majsstärkelse 2.0 msk
Currypasta (tikka marsala) 1.0 msk
Svartrot 200.0 gram
Morot 200.0 gram
Ananas (färsk) 150.0 gram
Syltlök 100.0 gram
Purjolök (strimlad) 50.0 gram
Gräslök (hackad) 0.5 dl
Dill 0.5 dl
Potatis 0.8 kilo
Rapsolja (blommig) 2.0 msk
Kock: Carina Brydling
Uppdragsgivare: Svensk Raps
Tillagning (25 min )
- Sätt ugnen på 120°C.
- Skala och koka potatis.
- Skala och skär svartrötter i 5 cm stavar och koka 10-20 minuter. Dela lök i båtar. Pressa vitlök. Tärna morot. Tärna ananas grovt. Hacka dill grovt.
- Gör currysåsen genom att fräsa vitlök och currypasta försiktigt i lite olja.
- Tillsätt därefter buljong, vin och crème fraîche. Låt allt koka ihop försiktigt några minuter. Smaka av med salt och peppar. För tjockare sås red med majsstärkelse.
- Tag kastrullen från plattan och tillsätt lök, svartrötter, morötter, syltlök och ananas.
- Lägg fisken i oljad långpanna, salta och peppra. Täck varje fisk med ett jämt lager av currysåsen.
- Värm fisken försiktigt i ugnen, cirka 10 minuter.
- Vid servering, strö finstrimlad purjolök och örter på fisken. Rippla/häll gärna över lite rapsolja och mal lite svartpeppar på toppen.
Alternativt tillbehör
Fler recept inom Fisk i ugn
Liknande recept som Hokifilé med currykryddad legymsallad
-
Nötpanerad marulk i svampsås
Tid: 45 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Petter
-
Hokifilé med currykryddad legymsallad
Tid: 25 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Carina Brydling
-
Ugnsbakad gös med primörer och örtsmör
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Dragonkryddad lax med rostade rotfrukter i citronett samt gurk- & dragonyoghurt
Tid: 40 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Carina Brydling
-
Abborre i folie
Tid: 40 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Apelsinbakad lax & svart bönsallad med rosmarin & mandel
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Nina Ekelöf
-
Vitlöksbakad torsk med grönsaksröra
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Strömmingslåda med dijonsenap och purjolök
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Majonnästunga
Tid: 50 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Lax i folie med chorizo och sötpotatis
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
