Rostad paprikasoppa och parmesanchips

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 45 min
- 11 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 6 styck
  Paprika (röd)
- 3 klyfta
  Vitlök
- 2 styck
  Morot
- 1 msk
  Matolja (oliv) till stekning
- 1 liter
  Vatten
- 1 msk
  Grönsaksfond (konc)
- 1 tsk
  Sambal badjak
- el. sambal oelek
- 0.50 styck
  Citron
- Salt
- Tillbehör:
- 1 dl
  Parmesan (nyriven)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250ºC.
2. Kärna ur paprika och ta bort skaft. Skala vitlök och morötter. Skär allt i mindre bitar.
3. Ringla olja på en ugnsplåt. Lägg på de skurna grönsakerna. Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter.
4. Ta ut grönsakerna och lägg över i kastrull. Tillsätt vatten, fond och sambal. Låt småkoka i 10 minuter. Pressa ner citronjuice. Salta.
5. Chips: Riv parmesanost.
  
  Hetta upp en torr stekpanna. Portionera ut matskedsstora klickar. Stek i 5 minuter. Dra åt sidan. När "chipsen" stelnat är de klara. Servera chipsen till soppan.

KOCK: AnneAnne

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Gröna rätter är oftast smakrika. Salta, syrliga, söta och beska (sallad) ingredienser och smaksättare blandas om vartannat i såväl naturella som tillagade rätter. Antalet ingredienser är ofta många i en sallad. LÄS MER