Kyckling i ugn med stjärnaniskompott
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Kycklingfilé 4.0 styck
Olivolja 1.0 msk
Rabarber 1.0 kilo
Vitt vin (torrt) 0.5 dl
Stjärnanis 3.0 styck
Koriander (mald/stött) 2.0 tsk
Sambal oelekpasta 0.5 tsk
Strösocker 1.5 msk
Tillbehör:
Mandelpotatis 800.0 gram
Morot (stor) 2.0 styck
Olivolja till stekning 1.0 msk
Tillagning (1 tim )
- Sätt ugnen på 175°C.
- Skala och strimla potatis och morot. Lägg över i ugnssäker form. Häll över lite olivolja. Salta lätt. Sätt in i ugnen i cirka 45 minuter.
- Skär rabarberstjälkar i cm-stora bitar. Lägg i kastrull. Tillsätt vin, stjärnanis, koriander, sambal oelek och socker. Koka upp och låt småkoka i 15 minuter.
- Gnid in kycklingfiléerna med olivolja. Salta och peppra lätt.
- Hetta upp grillpanna utan fett och stek filéerna ett par minuter på var sida. Lägg över i ugnssäker form. Sätt in i ugnen de sista 15 minuterna brevid potatisen.
Kockens kommentar
Morötterna på bilden är blåsvarta i kanten. Detta pga att det är s.k. lila morötter. Det finns olika färgvarianter av morötter, lila, röda, vita m.fl. Smaken brukar vara snarlik de vanliga orangea morötterna och används på samma sätt.
Fler recept inom Kyckling i ugn
Liknande recept som Kyckling i ugn med stjärnaniskompott
-
Kyckling i ugn med stjärnaniskompott
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Hel majskyckling persillade
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Halloweenkyckling med pumpamos och pumpasås
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Kycklingdrumsticks med melonsalsa
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Helstekt Bosarpkyckling fylld med vårprimörer
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Salamifylld kycklingfilé stekt i salviasmör
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Kycklinglårfiléer med krämig fetaost och höstgrönsaker
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare:
-
Ostgratinerat mos och kycklingbröstfilé med bacon & rosmarin
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare:
-
Kycklinglårfilé med krämig fetaost och pasta
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare:
-
Örtmarinerade kycklingben med rostade rotfrukter
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare:
