Paneng Gai - Thailändsk currykyckling med nudlar - Recept och råvarukunskap

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Paneng Gai - Thailändsk currykyckling med nudlar

0 voting
0Recension
- 30 min
- 8 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 500 gram
  Kycklingfilé (utan skinn)
- 2 st liten
  Lök (gul el. röd)
- 5 tsk
  Currypasta (röd)
- 3 dl
  Kokosmjölk
- 3 styck
  Limeblad
- Olivolja till stekning
- Salt
- Tillbehör:
- 400 gram
  Äggnudlar
Gör så här:
1. Förbered: Skala och finhacka lök.
  Skär kycklingen i små bitar.
2. Woka: Hetta upp lite olja i en (wok-)panna och stek kycklingen lätt brun. Tillsätt lök och fräs den mjuk i några minuter.
3. Sänk till medellåg värme och tillsätt sedan salt och currypasta. Låt kryddorna dra in i ca 1 min. Häll sedan över kokosmjölk och lägg i limeblad. Låt småkoka i ca 10 min.
4. Nudlar: Koka upp lättsaltat vatten och lägg i nudlarna i cirka 2 minuter.
  Häll bort vattnet i durkslag. Skölj av. Häll tillbaka i kastrullen och och blanda i lite olja så nudlarna inte klibbar. Värm upp.
5. Lägg upp nudlar på tallrikar och skeda över kycklinggytan.

KOCK: SofiaSofia

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Smakrik kryddning och smakrika tillbehör är vanligt till neutralt smakande fågel som kyckling och kalkon. Grytor är oftast smakrika, liksom asiatisk wokad mat. Mångfalden smakupplevelser är stor, vilket gör dryckesvalet mer utmanande. LÄS MER