Paneng Gai - Thailändsk currykyckling - Recept och råvarukunskap

Paneng Gai - Thailändsk currykyckling

1 voting
1Recension
- 30 min
- 8 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 500 gram
  Kycklingfilé (utan skinn)
- 2 st liten
  Lök (gul el. röd)
- 5 tsk
  Currypasta (röd)
- 3 dl
  Kokosmjölk
- 3 styck
  Limeblad
- 1 msk
  Olivolja till stekning
- Salt
- Tillbehör:
- 400 gram
  Äggnudlar
Gör så här:
1. Skala och finhacka lök.
  Skär kycklingen i små bitar.
2. Hetta upp lite olja i en (wok-)panna och stek kycklingen lätt brun. Tillsätt lök och fräs den mjuk i några minuter.
3. Sänk till medellåg värme och tillsätt sedan salt och currypasta. Låt kryddorna dra in i ca 1 min. Häll sedan över kokosmjölk och lägg i limeblad. Låt småkoka i ca 10 min.
4. Koka upp lättsaltat vatten och lägg i nudlarna i cirka 2 minuter. Häll bort vattnet i durkslag. Skölj av. Häll tillbaka i kastrullen och och blanda i lite olja så nudlarna inte klibbar. Värm upp.
5. Lägg upp nudlar på tallrikar och skeda över kycklinggytan.

KOCK: SofiaSofia

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kraftfulla fågelrätter är ofta smakrika. Anka, gås, vildfågel är i sig smakrika, men oftasts är det tillbehören som har många olika smaker. Smakvariationen är stor, varför dessa rätter kräver lite extra engagemang och smakanalys LÄS MER