Marängsviss (marängsuisse, hovdessert)
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Tillagning (20 min )
- Smält blockchoklad i ett vattenbad (mindre kastrull eller skål som står i en större kastrull med lätt kokande vatten). Låt svalna. Eller använd färdig chokladsås.
- Vispa grädde till ett hårt fast skum.
- Varva maräng och grädde med varandra på ett stort fat. Ringla över chokladsås. Eller lägg upp var för sig som på bilden.
- Tillval: Som tillval kan man komplettera med glass, färska bär, mandelspån, banan eller andra godsaker, vilket inte ingår i originalreceptet. På bilden syns skivad banan.
- Servera med en gång.
Kockens kommentar
På franska heter rätten meringues suisses, dvs "schweiziska maränger", en rätt med ursprung från 1800-talets mitt. Äldre svensk stavning är följdriktigt också marängsuisse. Desserten kallades också förr för hovdessert och serverades då med färska bär och/eller med flagad mandel.
ALTERNATIV
Fler recept inom Glass, sorbet, yoghurt
Liknande recept som Marängsviss (marängsuisse, hovdessert)
-
Rabarbertårta (frusen)
Tid: 40 min (+ 5 tim) , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Pia
-
Granité på glögg
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare:
-
Pepparkaksglass med fruktkompott
Tid: 30 min (+ 4 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare:
-
Ingefärsbakade färska fikon med äpple och vaniljglass
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Choklad och nötter i himmelriket (efterrätt)
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Pumpaglass till halloween
Tid: 30 min (+ 2 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Wasabiglass
Tid: 15 min (+ 10 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Ingefärs-och citrusgranité
Tid: 15 min (+ 1 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Rent-a-Chef
-
Marängsviss (marängsuisse, hovdessert)
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Carinas heta glass
Tid: 15 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Carina
