Vaniljglass med smak

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 1 h( + 4 h )
- 13 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 3 dl
  Mjölk
- 1 dl
  Vispgrädde
- 1 dl
  Strösocker
- 4 styck
  Ägg (gula)
- 1 tsk
  Vaniljsocker
- Smaksättningsalternativ:
- 2 krm
  Kanel (mald)
- 0.50 tsk
  Kardemumma (mald)
- 1.50 msk
  Snabbkaffe (pulver)
- 50 gram
  Blockchoklad (hackad)
- 4 cl
  Kaptenslöjtnant (38%)
- 3 cl
  Ljus rom
- 0.50 dl
  Apelsinjuice (konc.)
- Tillbehör:
- Glassmaskin
Gör så här:
1. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.(Halvera sockermängd om apelsinjuice och minska mängden socker något om likör).
2. Värm grädde och mjölk i en kastrull. Obs! Får ej koka. Vispa ner detta med vaniljsocker och smaksättare i äggsockret. Vispa tills smeten tjocknar och första bubblan syns.
3. Häll upp i en bunke och kyl smeten snabbt genom att ställa bunken i kallt vattenbad.
4. Kör smeten i en glassmaskin 30-45 minuter. Servera direkt eller ställ i frys.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Efterrätter är ofta krämiga och söta vilket som regel ger hög kalorimängd. Större portioner kan kännas väl mäktigt varför portionsmängden med fördel kan begränsas. LÄS MER

Kockens tips!

Utan glassmaskin: Häll smeten i en bunke och ställ i frysen. Rör om några gånger under infrysningen, tills massan har fått fast konsistens. Frystid 3-4 timmar.

Glass kan tillredas på grädde, gräddmjölk eller mjölk och smaksättas på allehanda sätt. Mjölkglass blir bäst i glassmaskin. Köpt vaniljglass kan man smaksätta själv. Mjukrör glassen med elvisp, men låt den inte smälta. Smaksätt och frys glassen på nytt.