Rullsylta med rödbetor och kokt potatis

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 20 min( + 12 h )
- 9 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 600 gram
  Rullsylta (rå sidfläsk)
- 1 blad
  Lagerblad
- 1 styck
  Stjärnanis
- 5 korn
  Kryddpepparkorn
- 10 korn
  Svartpeppar (hel)
- Tillbehör:
- 800 gram
  Potatis
- Salt
- 4 dl
  Rödbetor (inlagda)
- 4 msk
  Senap
Gör så här:
1. Lägg sylta och kryddor i kastrull. Häll på vatten så att det täcker. Låt småkoka i 1,5-2 timmar.
2. Ta ur syltan och lägg mellan två skärbrädor. Bind ihop brädorna så hårt som möjligt med snören eller spännremmar. Ställ kallt över natt på ett fat.
3. Nästa dag: Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
4. Ta bort nätet från syltan och skiva den.
  Servera med skivade inlagda rödbetor, senap och potatis.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

PASSAR TILL

Marinerade rödbetor

40 min
7 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Fläsk- och korvrätter är i allmänhet kraftfulla och smakrika. Framdelskött som karré och revbensspjäll är fett- och kalorikt samt smakrikt. Kovar mestadels likaså. Sådant kött kombineras gärna med andra kaloririka och smakrika eller LÄS MER

Kockens tips!

Det finns färdig rull-/pressylta att köpa.

Färdig sylta äts vanligtvis kall i skivor, gärna tillsammans med rödbetor och kokt potatis. Passar även väl som smörgåspålägg, eller som plockmat på t.ex. julbordet.

Rullsyltan pressas för att driva ut vatten ur syltan. På så sätt får syltan fast konsistens och kan sedan skäras i fina, fasta skivor. Kallas därför också för pressylta.