Rullsylta med rödbetor och kokt potatis
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Rullsylta (rå sidfläsk) 600.0 gram
Lagerblad 1.0 blad
Stjärnanis 1.0 styck
Kryddpepparkorn 5.0 korn
Svartpeppar (hel) 10.0 korn
Tillbehör:
Potatis 800.0 gram
Rödbetor (inlagda) 4.0 dl
Senap 4.0 msk
Tillagning (20 min + 12 tim )
- Lägg sylta och kryddor i kastrull. Häll på vatten så att det täcker. Låt småkoka i 1,5-2 timmar.
- Ta ur syltan och lägg mellan två skärbrädor. Bind ihop brädorna så hårt som möjligt med snören eller spännremmar. Ställ kallt över natt på ett fat.
Nästa dag: Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
Ta bort nätet från syltan och skiva den.
Servera med skivade inlagda rödbetor, senap och potatis.
Kockens kommentar
Det finns färdig rull-/pressylta att köpa.
Färdig sylta äts vanligtvis kall i skivor, gärna tillsammans med rödbetor och kokt potatis. Passar även väl som smörgåspålägg, eller som plockmat på t.ex. julbordet.
Rullsyltan pressas för att driva ut vatten ur syltan. På så sätt får syltan fast konsistens och kan sedan skäras i fina, fasta skivor. Kallas därför också för pressylta.
PASSAR TILL
Fler recept inom Kokt fläsk
Liknande recept som Rullsylta med rödbetor och kokt potatis
-
Gryta på skinkstek med palsternacka, äpple och kål
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Carina Brydlings gryta
Tid: 3 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Carina Brydling
-
Fläsklägg med rotmos, eller surkål
Tid: 2 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Rullsylta med rödbetor och kokt potatis
Tid: 20 min (+ 12 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Pressylta
Tid: 2 tim 30 min (+ 10 tim) , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Pia
-
Grisfötter ā la daube (i gelé)
Tid: 2 tim 50 min (+ 10 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Pia
