Blodapelsingranité (efterrätt)

Blodapelsingranité (efterrätt)

Spara Blodapelsingranité (efterrätt) Spara recept
Skriv ut Blodapelsingranité (efterrätt) Skriv ut recept
Lägg Blodapelsingranité (efterrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Blodapelsin

7.0 

styck

Strösocker

0.5 

dl

Cointreau

3.0 

msk

 

Tillbehör:

 

Citronmeliss (färsk)

 

 

Mörk blockchoklad

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 268 gram)

Ingredienser

Blodapelsin 7.0 styck  

Strösocker 0.5 dl  

Cointreau 3.0 msk  

 

Tillbehör:

Citronmeliss (färsk)  

Mörk blockchoklad  

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim 55 min )

  1. Skär av ett lock på apelsinen genom att skära ett sicksackmönster runt om. Lyft av locket och gröp ur fruktköttet, samt pressa saften ur köttet.

  2. Mixa saft med socker och Cointreau i en matberedare eller mixer tills sockret har lösts upp. Häll i en form och ställ i frysen.

  3. Tag ut formen efter 45 minuter och rör om med en gaffel så att kristaller bildas. Ställ in i frysen igen och upprepa proceduren några gånger. Totala frystiden beror på frysens kapacitet, beräkna runt 1,5 timmar.

  4. Smält chokladen i vattenbad. Tag en matsked och ringla chokladen till stjärnor på baklåtspapper. Låt torka.

  5. Lägg granitén i apelsinskalen lagom till servering. Garnera med citronmeliss och chokladstjärnorna.

Kockens kommentar

Choklad kan smältas långsamt i en kastrull, men måste då tas av från plattan så fort den smält färdigt. Säkrast är att använda vatten­bad, dvs värma chokladen i en liten kastrull som står i en större kastrull med hett vatten. En tredje variant är att hastigt smälta i micro. 

Fler recept inom Glass, sorbet, yoghurt

Liknande recept som Blodapelsingranité (efterrätt)