Blodapelsingranité (efterrätt)Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Blodapelsingranité (efterrätt)

  • 0 voting
    0Recension

    • 1 h 55 min

    • 5 Ingredienser

    • Enkelt

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Antal portioner

    • 7 styck

      Blodapelsin

    • 0.50 dl

      Strösocker

    • 3 msk

      Cointreau
    • Tillbehör:

    •  

      Citronmeliss (färsk)

    •  

      Mörk blockchoklad
  • Gör så här:
    1. Skär av ett lock på fyra apelsiner genom att skära ett sicksackmönster runt om.
      Lyft av locket och gröp ur fruktköttet, samt pressa saften ur köttet.
       
    2. Mixa saft med socker och Cointreau i en matberedare el. mixer tills sockret har lösts upp. Häll i en form och ställ i frysen.
       
    3. Tag ut formen efter 45 minuter och rör om med en gaffel så att kristaller bildas. Ställ in i frysen igen och upprepa proceduren några gånger. Totala frystiden beror på frysens kapacitet, beräkna ca 95 min.
       
    4. Smält chokladen i vattenbad. Tag en matsked och ringla chokladen till stjärnor på baklåtspapper. Låt torka.
       
    5. Lägg granitén i apelsinskalen lagom till servering. Garnera med citronmeliss och chokladstjärnorna.

KOCK: SofiaSofia

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Kockens tips!

Choklad kan smältas långsamt i en kastrull, men måste då tas av från plattan så fort den smält färdigt. Säkrast är att använda vatten­bad, dvs värma chokladen i en liten kastrull som står i en större kastrull med hett vatten. En tredje variant är att hastigt smälta i micro. 

Kommentar
Liknande recept
0 voting
Kladdkaka (efterrätt)

Kladdkaka (efterrätt)

35 minMedel

Om oss