Kalops

Kalops

Spara Kalops Spara recept
Skriv ut Kalops Skriv ut recept
Lägg Kalops i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Bog, märgpipa

1.0 

kilo

Gul lök

1.0 

styck

Morot

2.0 

st små

Purjolök

1.0 

bit

Vetemjöl

3.0 

msk

Vatten till gryta

4.0 

dl

Salt

1.0 

tsk

Kryddpepparkorn

10.0 

styck

Lagerblad

2.0 

blad

Timjan (torkad)

1.0 

tsk

Rosmarin (torkad)

0.5 

tsk

Matfett till stekning

 

 

 

Tillbehör:

 

Potatis

0.8 

kilo

Lingonsylt

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Leffe Brune

Mörk medium ale
Pris: 18 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 458 gram)

Ingredienser

Bog, märgpipa 1.0 kilo  

Gul lök 1.0 styck  

Morot 2.0 st små  

Purjolök 1.0 bit  

Vetemjöl 3.0 msk  

Vatten till gryta 4.0 dl  

Salt 1.0 tsk  

Kryddpepparkorn 10.0 styck  

Lagerblad 2.0 blad  

Timjan (torkad) 1.0 tsk  

Rosmarin (torkad) 0.5 tsk  

Matfett till stekning  

 

Tillbehör:

Potatis 0.8 kilo  

Lingonsylt  

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (2 tim )

  1. Skala och skär löken i klyftor. Skala och skiva morot. Skiva purjolök. Skär köttet i stora grytbitar.

  2. Bryn köttet i matfett i en gryta på medelhög värme. Tillsätt lök och låt den bryna med ett par minuter.

  3. Blanda mjöl med lite vatten och vispa ner i grytan. Tillsätt vatten, morot, purjo, kryddor och märgpipor. Låt sjuda under lock i 1½ tim, tills märgen börjar släppa från benet. Späd med mer vätska vid behov.

  4. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.

Kockens kommentar

Kalops är en svensk oxköttsrätt i gryta, motsvarande franska boef bourguignon, men med speciell stark kryddning (kryddpeppar, lagerblad).

Alternativ

Mexikansk kalops

Currykalops

Fler recept inom Oxgryta, kokt nötkött

Liknande recept som Kalops