Kalla crępes med räkor (förrätt)
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Ägg 4.0 styck
Mjölk 5.0 dl
Vetemjöl 3.0 dl
Salt 0.5 tsk
Smör el. margarin 2.0 msk
Fyllning:
Skaldjur (rensade) 400.0 gram
Crčme fraiche 2.0 dl
Gräslök 1.0 knippe
Tillagning (15 min + 1 tim 10 min )
- Vispa samman smet och grädda crępes enligt grundrecept svensk smet.
Sammanfattning:
Vispa samman mjölk, mjöl, salt. Vispa ner ett ägg i taget. Ställ svalt 30-60 min.
Smält fettet i pannan & vispa ner i smeten.
Grädda på medelhög värme. - Förbered fyllningen. Rensa skaldjuren.
Blanda crčme fraiche med gräslök.
Smaka av med citron, peppar och salt. - Sätt ugnen till 250 grader. Riv ost.
Fördela 2-3 msk fyllning per crępes.
Rulla ihop. Lägg på lätt smord ugnsfast plåt. Strö riven ost över. Gratinera 7-15 minuter högt upp i ugnen. Servera.
Ger 2 crępes per portion.
Kockens kommentar
Flertalet skaldjur passar till. I vårt exempel har vi använt färska räkor. Majonnäs är ett alternativ till crčme fraiche. Citron och gräslök kan bytas ut mot dill.
Grundrecept
Fler recept inom Blinier, crępes, våfflor
Liknande recept som Kalla crępes med räkor (förrätt)
-
Blinis med löjrom (förrätt)
Tid: 30 min (+ 1 tim 15 min) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Blinier med lax (förrätt)
Tid: 30 min (+ 1 tim 15 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Frasvåfflor med rom, crčme fraîche och rödlök
Tid: 1 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Kalla crępes med räkor (förrätt)
Tid: 15 min (+ 1 tim 10 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Crępes ā la prins Bertil (förrätt)
Tid: 50 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Crępes ā la Danny Kaye (förrätt)
Tid: 15 min (+ 1 tim 20 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Crępes med skaldjursstuvning (förrätt)
Tid: 15 min (+ 1 tim 20 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Svampcrępes i ugn (förrätt)
Tid: 45 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Svensk råraka med kalix löjrom och gotländsk ramslök (förrätt)
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Crępesknyten med fiskrom (förrätt)
Tid: 40 min (+ 1 tim) , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Spisa
