Kall broccolisoppa (förrätt)Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Kall broccolisoppa (förrätt)

  • 0 voting
    0Recension

    • 25 min

    • 10 Ingredienser

    • Enkelt

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Antal portioner

    • 150 gram

      Broccoli (fryst)

    • 0.50 styck

      Gul lök

    • 2 msk

      Grönsaksfond (konc)

    • 1 dl

      Grädde

    • 1 dl

      Vatten

    • 1 tsk

      Timjan (torkad)

    • 2 dl

      Crème fraiche

    • 2 msk

      Citronjuice

    •  

      Salt & peppar
    • Garnityr:

    •  

      Citronmeliss (färsk)
  • Gör så här:
    1. Låt den frysta broccolin ligga framme i rumstemperatur en stund. Hacka löken och skär broccolin i små bitar.

    2. Koka upp vatten, grädde, grönsaksbuljong och kryddor. Lägg i löken och broccolin och låt koka på medellåg värme i ca 10 min. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i matberedare och häll sedan över den i en skål för att kallna.

    3. Rör ner créme fraiche i soppan när den har kallnat. Låt stå en stund i kyl innan servering. Servera gärna soppan med färsk citronmeliss som garnering.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Citron förekommer ofta som smaksättare av salladsrätter. Andra syrliga ingredienser som syrlig ost eller syrlig frukt kan ge en syrlig smak åt anrättningen. I syrliga grönträtter förekommer ibland ägg som ofta är ett smakproblem ihop med fr&  LÄS MER
Kommentar
Liknande recept
0 voting
Kall gurksoppa (förrätt)

Kall gurksoppa (förrätt)

1 hEnkelt

Om oss