Färsk vit sparris
- 0 voting0Recension
20 min
3 Ingredienser
Enkelt
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
4 Antal portioner
16 styck
Vit sparris (färsk)
Havssalt
Smör
Gör så här:
- Skala sparrisen med en potatisskalare. Knoppen behöver inte skalas. Skär bort nedersta delen om den är hård.
- Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull på medellåg värme. Lägg i sparrisen.
Låt sjuda i 10-20 minuter beroende på hur färsk och tjock sparrisen är.
Testa om sparrisen är klar genom att lyfta upp en sparris med gaffel instucken i bakändan och håll den vågrätt. Om sparrisen böjer sig lätt är de klara. - Servera gärna sparrisen med rört smör eller hollandaise och strö över lite havssalt.
- Skala sparrisen med en potatisskalare. Knoppen behöver inte skalas. Skär bort nedersta delen om den är hård.
KOCK: SpisaSpisa
Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu
PASSAR TILL
Kockens tips!
Vit sparris är en ypperlig delikatess till mat eller som förrätt med hollandaisesås. Välj om möjligt sparris av samma längd och tjocklek. Tjockare är finare i detta fall. Gärna så tjock att flickorna rodnar och pojkarna skäms.
Kommentar
