Club sandwich med kryddiga sötpotatis frites
- 0 voting0Recension
15 Ingredienser
Medel
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
4 Antal portioner
400 gram
Fläskfilé140 gram
Bacon2 styck
Tomat (skiva)8 skiva
Mörkt formbröd
Smör till stekning
Salt & peppar4 blad
Sallat2 dl
Majonnäs1 dl
Bostongurka1 tsk
Curry4 styck
Sötpotatis3 msk
Timjan (färsk, hackad)1 msk
Honung3 klyfta
Vitlök
Flingsalt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader. Rör ihop ingredienserna till majonnäsen. Ställ kallt.
- Skala sötpotatis, skär i stavar, lägg på plåt.
- Blanda olivolja, honung, timjan och pressad vitlök i en skål.
- Häll oljeblandningen över potatisklyftorna, blanda. Sätt plåten i ugnen. Låt bakas i 20-30 min.
- Putsa filé, skär i knappt centimetertjocka skivor, banka ut. Stek i rikligt med smör, krydda med salt och peppar.
- Dela baconskivorna, knaperstek, låt torka på hushållspapper.
- Skiva tomaterna.
- Rosta brödet hastigt. Bred rikligt med majonnäs på samtliga av brödskivorna. Lägg på sallad, fläskfilé, tomat och bacon på fyra av brödskivorna. Lägg resterande fyra brödskivor som lock. Tryck till ordentligt. Dela smörgåsarna på diagonalen. Fäst med tandpetare.
- Servera med sötpotatispommes samt valfritt grönt.
Kockens tips!
Signifikativt för en club sandwich är att den består av en smörgås på en smörgås en s.k. »double-decker». Mellan brödskivorna finns sedan ett flertal lager av diverse pålägg. Traditionellt sett innehåller en club sandwich kalkon, bacon, sallat, tomat och majonnäs. Vanligen serverad med en handfull spröda pommes frites.
Det är givetvis aldrig fel att vara traditionell. Här har jag dock valt att utveckla ett redan vinnande koncept till att bli om möjligt än mer vinnande. Min club sandwich består därför av två skivor mustigt dinkelbröd, utbankad fläskfilé, knaperstekt bacon, spröd sallat, solmogen tomat samt currykryddad gurkmajonnäs. Allt serverat med timjan och vitlökskryddade sötpotatisfrites.
Smaklig spis!
Kommentar
