1. Tillaga sushiris i god tid enl. grundrecept.
   Täck det färdiga riset med en blöt handuk och sedan med plast, så håller det sig i många timmar. Obs! Får ej stå i kylskåp.
   Riset bör hålla 37°C vid sushitillredning.
   
   
2. Skala avokado och skiva fruktköttet. 
   Skär salladslök i 10 cm:s stavar.
   Skär fisk och skaldjur i bitar/skivor.
   
   
3. Ta ett halvt noriark, lägg en risklump i ena änden, smeta på lite wasabi, lägg på resten av ingredienserna utom fiskrom. Ta tag i ena hörnet och rulla ihop till en strut.
   Fukta norikanten så att den klistrar ihop.
   Toppa med fiskrom och servera snarast.

Läs mer: Om sushi >> Sushiskolan >>