Spagetti Bolognese Italia

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 2 h
- 15 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 500 gram
  Spagetti
- 500 gram
  Nötfärs
- 1 st stor
  Gul lök
- 2 klyfta
  Vitlök
- 1 stjälk
  Stjälkselleri
- 1 styck
  Morot
- 1.50 msk
  Köttfond (konc.)
- 5 dl
  Vatten
- 3.50 dl
  Rött vin
- 800 gram
  Krossade tomater
- 1 msk
  Strösocker
- 1.50 dl
  Persilja (finhackad)
- Parmesan (nyriven)
- Olivolja
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Skala och finhacka lök, pressa vitlök.
  Finhacka selleri, morot och persilja.
2. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna med höga kanter på medelvärme.
  
  Fräs lök, vitlök, morot och selleri i cirka 5 minuter under omröring, tills allt mjuknat och fått lite färg.
3. Öka till medelhög värme och tillsätt köttfärsen. Bryn under omröring 5-10 min.
  Smula sönder färsen med en trägaffel.
4. Tillsätt fond, vatten, vin, tomat, socker och persilja. Koka upp och låt sjuda 1,5 timme på låg värme. Rör om då och då.
  Smaka av med salt och svartpeppar.
5. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  Lägg upp pastan och häll över såsen.
  Riv över parmesan.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Pastarätter är ofta lätt sötaktiga, sällan kraftigt söta. Sötman hittar man vanligtvis i såsen, men skapas ibland av söta ingredienser som mango. Ibland är sötman svag varvid rätten klassas som neutral eller så är anrätt LÄS MER