Serbiska surkåldolmar med köttfärs

Ingredienser
4 Portioner
- 1 styck
  Surkål, hel
- 2 styck
  Gul lök
- 3 klyfta
  Vitlök
- 500 gram
  Nötfärs
- 2 styck
  Morot
- 2.50 dl
  Basmatiris
- 2 tsk
  Paprikapulver
- 2 tsk
  Vegeta
- Matolja
- Salt & peppar
- 300 gram
  Sidfläsk (rökt)
- 5 blad
  Lagerblad
Gör så här:
1. Skala och finhacka lök och vitlök, fräs i lite olja. Lägg i färsen och låt den bli genomstekt. Blanda lök- och färsröran med finriven morot, kokt ris och kryddor. Smaka av med salt och peppar.
2. Lossa försiktigt bladen från surkålshuvudet och lägg en till två matskedar fyllning på varje blad och rulla ihop till kåldolmar. Lägg dolmarna i en gryta, varva med bitar av rökt sidfläsk och lagerblad.
3. Slå på vatten så det täcker lite över hälften av kåldolmarna och sjud på svag värme i 60 minuter. Om du vill kan du slå på lite redning och servera såsen i grytan.