Saffran- och mandelkräm

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Portioner
- 150 gram
  Sötmandel
- 0.50 styck
  Paprika (röd)
- 0.50 klyfta
  Vitlök
- 0.50 styck
  Citron
- 0.50 styck
  Tomater
- 0.50 förp.
  Saffran
- Salt
Gör så här:
1. Skålla mandel (koka 1 minut) och skölj den hastigt i kallt vatten. Skala mandeln (tryck ut mandeln ur skalen med fingrarna).
2. Ansa paprika, ta bort det vita. Skala och skiva vitlöken.
3. Häll allt utom citronen i en mixer. Tillsätt pressad citron. Lättsalta. Mixa till lagom konsistens.
4. Servera gärna på hårt bröd.