1. Skala och koka potatis ca 20 min.
    
2. Dela äggula från vitan och vispa äggvitan.
    
3. Häll av vattnet och mosa potatisen.
   Tillsätt mjölk, vispgrädde, potatismjöl, äggulor och vita. Blanda ordentligt.
    
4. Forma små runda halvtjocka kakor och stek dem i matfett på medelvärme, gärna i en plättlagg. 4 min på ena sidan och 3 min på den andra.
    
5. Lägg en skiva lax på varje "kaka" och en rågad tesked crème fraîche ovanpå.
   Klipp lite gröslök över.

Receptet ger ca 4 små "kakor" per portion.