Pestoplättar

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Portioner (á 8 st)
- 8 styck
  Ägg
- 2 dl
  Grädde
- 2 dl
  Vetemjöl
- 2 msk
  Pesto (basilika)
- 200 gram
  Fetaost
- 0.50 styck
  Rödlök
- 2 msk
  Honung (flytande)
- 1 msk
  Matolja till stekning
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Skala och skiva rödlök tunt. Skär fetaost i kuber.
2. Knäck ägg i en bunke. Vispa ner mjölet till en klumpfri deg. Häll i lite grädde i taget under vispning. Blanda i pesto och salt och peppar.
3. Hetta upp en plättlagg och pensla med olja. Fördela plättsmeten och stek någon minut på varje sida.
4. Servera plättarna med feta och rödlök. Ringla honung över.

KOCK: AnneAnne