Skär/hugg av toppen på äggen. Spar skal.
Häll äggulan och vitan i en skål och blanda med vispgrädde. Salta och peppra lätt.
Värm smör i en kastrull på medelvärme.
Häll i äggsmeten och vispa lätt tills smeten har "stannat sig" (stelnat något).
OBS! Smeten skall forfarande vara lös.
Skeda tillbaka stanningen i äggskalen.
Toppa med en klick rom.