Karamelliserad saffransgröt (efterrätt)

0 voting
0Recension
- 20 min( + 1 h 30 min )
- 9 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
10 Antal portioner
- 750 gram
  Risgrynsgröt (färdig)
- 0.50 gram
  Saffran
- 4 msk
  Strösocker
- 0.50 styck
  Vaniljstång
- 4 msk
  Råsocker
- 1 dl
  Sötmandel
- Salt
- Tillbehör:
- Portionsformar
- Brännare
Gör så här:
1. Tillred risgrynsgröt enligt separat recept (se högerkolumnen). Tillaga och låt svalna. Tidsåtgång 1,5 timme.
2. Skålla mandel: Lägg mandel i kokande vatten någon minut. Ta ur och skölj i kallt vatten, låt svalna. Kläm bort skalet genom att pressa mandeln mellan fingrarna.
3. Blanda kall gröt, saffran, socker och urskrapade vaniljfrön. Lägg gröten i portionsformar. Strö över råsocker och karamellisera (bränn) med en liten brännare.
4. Rosta mandlarna i en torr och varm stekpanna. Vänd dem i salt.
5. Grovhacka mandlarna och garnera gröten med hacket.

KOCK: Markus AujalayMarkus Aujalay

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

PASSAR TILL

Risgrynsgröt

1 h
14 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Efterrätter är ofta krämiga och söta vilket som regel ger hög kalorimängd. Större portioner kan kännas väl mäktigt varför portionsmängden med fördel kan begränsas. LÄS MER

Kockens tips!

Markus Aujalay utnämndes till Årets Kock i Sverige år 2004. Han har tagit fram ett antal spännande glöggtillbehör till BLOSSA glögg, varifrån detta recept hämtats.