Italiensk paj med Quorn-färs, mozarella och oliver

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 1 h
- 15 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
1 Pajer (4 port.)
- Pajdeg:
- 1.50 dl
  Kesella (kvarg 10%)
- 1.70 dl
  Dinkelmjöl
- 2 msk
  Linfrön (krossade)
- 1 msk
  Vatten
- Matfett till ugnsform
- Fyllning:
- 300 gram
  Quorn-färs
- 1 styck
  Gul lök
- 2 klyfta
  Vitlök
- 1 styck
  Morot
- 1 dl
  Oliver (svarta)
- 2 styck
  Ägg
- 1.50 dl
  Passerade tomater
- 2 msk
  Tomatpuré
- Salt & svartpeppar
- 125 gram
  Mozzarella
Gör så här:
1. Förbered: Låt qournfärsen tina.
2. Pajdeg: Blanda alla ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg.
  Låt vila i kylskåp i 30 minuter.
3. Fyllning: Sätt ugnen på 200°C.
  Skala och finhacka lök, vitlök.
  Hacka oliver och riv morot.
  
  Knäck ägg i bunke och vispa sönder med en gaffel. Blanda alla ingredienserna utom mozzarella. Salta och peppra.
4. Paj: Smöra en form (22 cm) och "bröa" med dinkelmjöl. Kavla ut degen tunt på mjölat bord och tryck sedan ut den i formen. Förgrädda i ugn i 10 minuter.
5. Ta ut formen och häll fyllning i pajskalet.
  Toppa med skivad mozzarella. Sätt i ugn i 20 min. Ta ut och låt vila en liten stund.

KOCK: C. PerelliC. Perelli

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kokta grönsaker blir lätt neutrala vid tillagning. Är kryddningen dessutom mild blir rätten neutral. En naturell mager sallad kan skapa problem ihop med dryck, främst ihop med vin, om sallden är besk. Fett och syra (dressing) mildrar dock effekten. Om en naturel LÄS MER

Kockens tips!

Tips: Lägg torkade böner eller linser i pajskalet vid förgräddning, så håller den formen bättre. Ta ur dem efter gräddning.

Fler quornrecept: Quornrecept