Fiskgratäng

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 1 h
- 9 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 600 gram
  Vitfisk (filé)
- t.ex. torsk el. kolja
- 1 styck
  Ägg
- 3 styck
  Ägg (gula)
- 200 gram
  Ricotta
- 1 dl
  Vispgrädde
- 250 gram
  Hårdost (riven)
- Salt & peppar
- Matfett (smör)
Gör så här:
1. Rensa fisk och skär i bitar.
  Koka upp vatten och lägg i fisken 5 min. Ta ur fisken och låt torka på hushållspapper i 10 min (för att gratängen inte skall bli för vattnig).
2. Sätt ugnen på 180 grader.
  Smöra en stor ugnssäker form.
  Lägg fisken i botten av formen.
  
  Blanda ricotta, ägg och grädde och häll det över fisken.
  Salta och peppra lätt.
  Strö över riven ost.
  Gratinera i ugn i ca 40 min.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Avgränsningen av milda fiskrätter mot andra smakgrupper är ofta svår. Att rätten är mild innebär inte att den är smaklös. En fisk som t.ex. röding har klar smakkaraktär, men måste ändå anses som mild. Rätterna i denna grupp ligger över genomsnittet för kraftfull mat, men är oftast snarare "medel" än LÄS MER