1. Finhacka fetaosten. Blanda den väl med crème fraiche så att fetaosten mosas.
   
   
2. Lägg ut skinkan på skärbräda så att långsidorna överlappar varandra, dvs att skivorna ligger lite på varandra.
   
   
3. Bred ut ostkrämen på skinkan.
   Klicka ut mango chutney.
   Lägg på ruccolablad.
   
   
4. Rulla ihop skinkan till en tjock korv.
   
   Lägg i kylskåpet i en timme.
   Ta ut och skär snittar.

PS: Vi hade bråttom, så vi lade kräm, chutney och ruccola på skinkskivor var för sig, som vi sedan ställde upp som på bilden.