Blå portvinsås

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 dl
  Portvin
- 1 dl
  Blåbärssylt
- 4 msk
  Oxfond (konc.)
- Matlagningsmjöl
Gör så här:
1. Häll portvin och fond i en kastrull. Reducera (koka ner) vätskan till halva mängden.
2. Tillsätt blåbärssylt (smaka av mängd). Rör ner lite matlagningsmjöl t.ex. Maizena. Såsen skall vara lättflytande. Späd ev. Låt sjuda 3 minuter.