Angels on horseback (förrätt)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal portioner
- 3.50 liter
  Frityrolja
- 14 styck
  Ostron
- 2 förp.
  Bacon
- Tandpetare
Gör så här:
1. Linda in baconskivor kring ostronen.
  Fäst med en tandpetare för att hålla baconen på plats.
2. Hetta upp oljan till 180 grader i en elektrisk fritös (fritera i gryta är farligt och bör undvikas av ovana kockar). Lägg ostronen i korgen och sänk ner den i oljan. När ostronen flyter upp till ytan är de klara.
3. Låt ostronen rinna av på hushållspapper. Servera ostronen ljumna.