Mörk blockshoklad (klicka för större bild)

Mörk blockchoklad

Mörk blockchokad innehåller 30-70% kakao. Ju mer kakao desto bittrare smak.

Mörk choklad används till chokladsåser, alla sorters bakverk och desserter. Överdagschoklad bör hålla minst 50% kakao, då man eftersträvar en bittrare smak.

Smält choklad
Använd gärna micron på låg effekt för att smälta chokladen. Känn på den med en sked då och då, den kan fortfarande se fast ut när den redan är smält. Alternativt smält chokladen i vattenbad. Värm upp vatten i en kastrull, ställ en skål med chokladen över och låt chokladen långsamt smälta.

Recept med Mörk blockchoklad

Det finns 28 recept med Mörk blockchoklad

Annonser