Sellerifrön

celery seed

graine de céleri

seme di sedano

Selleriesamen

semilla de apio

Sellerifrön är frukten/fröna från selleriörten (se Blekselleri). Fröna används torkade som krydda, hela eller mald. Smaken är karaktäristisk liknande fänkål.

Sellerisalt består av 4 delar malda sellerifrön och 1 del havssalt. Det är en utmärkt smaksättare t.ex. till kokta ägg.

ANVÄNDNING

Fröna är bra som smaksättare i soppor, stuvningar o.d. om inte dessa redan innehåller färsk selleri.

Alternativ: Fänkålsfrön, blad från snittselleri eller blekselleri.

Säsong: Sellerifrön kan vara svåra att få tag på i dagligvaruhandeln.

Förvaring: Kryddan förvaras i sluten förpackning torrt och mörkt.