Demerara-, farin-, kandi- och muscovadosocker

Råsocker

Engelsk översättning raw sugar

Fransk översättning sucre brut

Italiensk översättning canna grezzo, zucchero non raffinato

Tysk översättning roher Zucker

Spansk översättning azúcar crudo

Grupper inom
Råsocker:

Farinsocker

Demerarasocker

Muscovadosocker

Kandisocker

Råsocker är en mellanprodukt vid framställning av "rent" socker, från sockerbetor eller sockerrör.

Råsocker är mer smakrikt än vanligt vitt socker och har lätt kryddig smak. Råsocker är också rikare på B-vitamin och mineraler och anses därför nyttigare.

Råsocker kan användas som vanligt socker och finns i olika former. Det är ursprungligt ett fuktigt socker som snabbt torkar och blir hårt i rumstemperatur. Torrt råsocker framställs med hjälp av klumpförebyggande medel.

Råsockervarianter:
* Farinsocker
* Demerarasocker, turbinadosocker
* Muscovadosocker, barbadossocker
* Kandisocker

Omvandling farin: 1 dl = 70 g. 100 g = 1,45 dl.

Läs mer

Nationalencyklopedin NE

Recepthjälpen

Spri Inc

Recept med Råsocker

Det finns 66 recept med Råsocker