Mango

Mango

Latin: Mangifera indica

Engelsk översättning mango, manga

Fransk översättning mangue, manguier

Italiensk översättning mango

Tysk översättning Mango

Spansk översättning mango

Grupper inom
Mango:

Thaimango

Mango är en art i familj sumakväxter. Det är ett stort, ständigt grönt träd med tät, mörkgrön krona. Blommorna är små, skära och väldoftande. Mango har odlats i minst 4 000 år. Arten är inte känd i vilt tillstånd. Härkomst Syd­ostasien. Det är ett av tropikernas viktigaste fruktträd.

Frukten är medelstor, rundoval och kan väga 1/2 kg.
Skalet på mogen mango kan vara grönt, orange, rött eller skifta i flera färger. Fruktköttet är orangegult, mycket smakrikt, saftigt, och ofta något trådigt.

Smaken är friskt söt, kraftfull med speciell exotisk nyans. Fruktköttet (utan skal) äts naturell, i sallader, som till­behör till mat t.ex. till kallt kött, eller pressas till juice. Fruktsåser, drinkar, glass, m.m. smaksätts med mango. Av mango görs även marmelad och gelé.

Det finns 100-tals olika sorter. Frukten är lite svårskalad, eftersom det mjuka fruktköttet är fastvuxet i kärnan.

Säsong: Året om.
Förvaring: Mogen mango förvaras svalt i 12-16°C.
Omogen i rumstemperatur. Känsliga för tryckskador.

Tips: Lagom mogen mango är ofta svårt att få tag på. Ett utmärkt alternativ är djupfryst färdigskalad mango.

Läs mer

Morton: Fruits of Warm Climates

Recept med Mango

Det finns 33 recept med Mango