Grapefrukt

Latin: Citrus paradisi (-i)

grapefruit

pamplemousse

pompelmo

Grapefruit

toronja, grapefruit

Grupper inom
Grapefrukt:

Blond grapefrukt

Blodgrapefrukt

Grapefrukt är en art i släkte citrus tillhörande familj vinruteväxter. Den är inte känd i vilt tillstånd och dess ursprung är osäkert. Eventuellt är det en variant av arten pompelmus, eller en hybrid av pompelmus och apelsin. Den omnämns i slutet av 1700-talet, som en frukt i Puerto Rico, Barbados, Jamaica. Namnet "druvfrukt" lär komma från att frukten växer i klasar liksom vindruvor.

Det är ett 10-15 m högt träd, bladen är stora och ovala, blommorna sitter i klasar, är stora, vita och starkt doftande. Frukten som är rund, ibland lätt toppig, kan bli 15 cm i diameter. Det finns både blond grapefrukt med gult skal och fruktkött, samt blodgrapefrukt med gulrött fruktkött och gult/rödlätt skal. Frökärnor kan förekomma, eller saknas helt.

Smaken är frisk och smakrik, något bitter pga att frukten innehåller små mängder kinin. Grapefrukt äts naturell, används i sallader, till marmelad och juice.

Säsong: Året om.

Förvaras helst svalt 10-15°C.

Hållbarhet: 2-6 veckor.
I rumstemperatur 1-2 veckor.