Blinis med löjrom, gräddfil och lök (buffé)

Blinis med löjrom, gräddfil och lök (buffé)

Spara Blinis med löjrom, gräddfil och lök (buffé) Spara recept
Skriv ut Blinis med löjrom, gräddfil och lök (buffé) Skriv ut recept
Lägg Blinis med löjrom, gräddfil och lök (buffé) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal små plättar: 8

Bovetemjöl

1.5 

dl

Vetemjöl

0.5 

dl

Ägg

1.0 

styck

Mjölk

1.5 

dl

Gräddfil

0.5 

dl

Öl (3.5%)

0.5 

dl

Jäst (färsk)

25.0 

gram

Salt

1.0 

krm

Smör till gräddning

 

 

 

Tillbehör:

 

Löjrom el. forellrom

200.0 

gram

Gräddfil

2.0 

dl

Gul lök

1.0 

styck

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 118 gram)

Ingredienser

Bovetemjöl 1.5 dl  

Vetemjöl 0.5 dl  

Ägg 1.0 styck  

Mjölk 1.5 dl  

Gräddfil 0.5 dl  

Öl (3.5%) 0.5 dl  

Jäst (färsk) 25.0 gram  

Salt 1.0 krm  

Smör till gräddning  

 

Tillbehör:

Löjrom el. forellrom 200.0 gram  

Gräddfil 2.0 dl  

Gul lök 1.0 styck  

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim 30 min )

  1. Skilj på äggula och äggvita.

  2. Värm mjölk till ca 37°C (fingervarmt). Smula och rör ut jästen i mjölken.

  3. Tillsätt mjöl, gräddfil, öl, salt och äggula. Vispa till jämn smet. Täck med duk. Låt jäsa 30-60 minuter i rumstemperatur.

  4. Vispa äggvitan till hårt skum. Vänd ner äggvitan i smeten.

  5. Hetta upp lite smör i en plättlagg på medelvärme. Häll smet i laggen. Vänd plättarna när de jäst upp och stelnat. Grädda ett par minuter på andra sidan.

  6. Skala och finhacka lök. Servera blinis varma med en matsked var av rom, gräddfil och finhackad lök.

Kockens kommentar

Blinier uppfattas normalt som en typisk rysk rätt, dvs boveteplättar med smetana och äkta rysk störkaviar, men boveteplättar är förmodligen ett av människans älsta livsmedel. Boveteplättar har bakats i historisk tid även i andra länder, t.ex. i Frankrike.

JÄMFÖR

Blinier - grundrecept

Fler recept inom Borttagna dubletter

Liknande recept som Blinis med löjrom, gräddfil och lök (buffé)