Majrova

(navet, trädgårdsrova, matrova)

Latin: Brassica rapa u.a. rapa f. majalis

turnip

navet

rapa

Rübe

nabo

Majrova tillhör familj korsblommiga växter. Det är en tvåårig ört, men odlas vanligen som en ettårig grönsak och skördas på kort tid, 6 veckor. Majrova är en mycket gammal kulturväxt, känd i det gamla Grekland. Det är en härdig växt som kan odlas även på Grönland.

Det är den plattrunda rotbasen som används till mat. Rovan skall högst vara 10 cm i diameter. Större rovor blir hårda och träiga. Den ände där blasten suttit kan vara lite träig och trådig. Gröp gärna ur den delen något.

Rovan är rosafärgad på översidan, medan undersidan är svagt gulvitt och fruktköttet klarvitt. Den har mild kålsmak, betydligt mildare än kålrot och är rik på C-vitamin.

Majrova kan kokas och serveras som ensamrätt med smör, eller som tillbehör. Den är god att rosta i ugnen, tillsättas i grytor, eller skalas och rårivas till råkostsallad.

Förvaras kallt, +2-4° i 2-4 veckor. Ej i plastpåse.

Koktid: 5-15 min tills den blivit lätt mjuk.