Gröna puylinser

Gröna puylinser

(puylinser)

Engelsk översättning green lentils

Fransk översättning lentilles vertes

Italiensk översättning lenticchie verdi

Tysk översättning grüne Linsen

Spansk översättning lentejas verdes

Gröna puylinser har franskt ursprung och anses av många som de finaste. De används och tillreds på samma sätt som bruna linser. Linserna är rika på protein, järn och kostfibrer och därmed bra för magen.

Passar i grytor, soppor, pajer, gratänger, vegetariska biffar, patéer, puréer, sallader och som tillbehör till mat.

Skölj linserna och koka dem i 3-dubbla mängden vatten.
Koka på svag värme och under lock. Har något längre koktid än andra linser och behåller en fast konsistens även efter kokning.

Blötläggnig: 3 tim.
Koktid: 15-25 min. Se anvisning på förpackning.
Koktid utan blötläggning: 30-40 min.
Burk: Uppvärmning.

Förvaras torrt och svalt.

1 dl linser = 90 g = 2,5 dl kokta.

Läs mer

The Oxford Companion to food

Recept med Gröna puylinser

Det finns 11 recept med Gröna puylinser