Bruna linser, ibland även benämnda gröna linser, är en vanlig sort. Linserna är rika på protein, järn och kostfibrer och därmed bra för magen.

Passar i grytor, soppor, pajer, gratänger, vegetariska biffar, patéer, puréer, sallader och som tillbehör till mat.

Skölj linserna och koka dem i 3-dubbla mängden vatten. Koka på svag värme och under lock.

Blötläggnig: 3 tim.

Koktid: 15-20 min.
Koktid utan blötläggning: 30-40 min.
Burk: Uppvärmning.

Förvaras torrt och svalt.

1 dl linser = 85 g = 3 dl kokta.

Läs mer

The Oxford Companion to food

• Linser

• Om linser
• Gröna puylinser
• Gula linser
• Röda linser
• Svarta linser
• Bruna linser