Grönsallat (klicka för större bild)

HUVUDSALLAT

(grönsallat, eldorado, egentlig huvudsallat)

Latin: Lactuca sativa var. capitata

Engelsk översättning butterhead lettuce

Fransk översättning laitue pommée

Tysk översättning Kopfsalat, Buttersalat

Spansk översättning lechuga de cogollo

Huvudsallat omfattar två typer, egentlig huvudsallat och isbergssallat (eget avsnitt). Sägs bara huvudsallat avses som regel egentlig huvudsallat, dvs den klassiska sallaten. I annat fall brukar man namnge isberg. Det är en odlad sallat med spröda blad, som sitter samlade i ett löst knutet huvud. Den är vanligtvis ljust grön, men sorter med röda blad förekommer (eldorado). De inre bladen är ljusgula till färglösa. Antalet sorter är stort.

Odling: Huvudsallat är en av våra mest odlade sallatssorter. Se avsnitt Odla huvudsallat.

Sortexempel: Hilro. Ettårig. Tidig sådd. Sås i soligt läge, men helst på sval plats. Se Odla huvudsallatsallat.
Jordmån: Mullrik, fuktighetsbevarande, väldränerad. 
Direktsådd: April-juni för skörd juni-september.
Radavstånd: 3 dm. Plantavstånd 1,5 dm.


ANVÄNDNING

Huvudsallat har stora och mjälla blad med fyllig mild smak. De inre bladen är krispigast. Huvudsallat äts vanligen naturell, ofta tillsammans med andra grönsaker, gärna med lite dressing.

Alternativ: Plocksallat, Isbergssallat.
Säsong: Året runt i butik.
Förvaras i kylskåp 1-8ºC, helst i öppen plastpåse. Hållbar i upp till 1 vecka.

Läs mer

ODLA HUVUDSALLAT

Bilder olika huvudsallat

Recept med HUVUDSALLAT

Det finns 4 recept med HUVUDSALLAT