Hälsoyoghurt

(Dofilus, Bifulus, Verum)

Yoghurt är ett samlingsnamn för olika sorter som tillverkas på lite olika sätt och med olika mjölksyrebakterier. Principiellt är det ingen skillnad på yoghurt och filmjölk.

Ibland tillsätts även andra nyttiga bakteriekulturer, för att de har hälsosam inverkan på kroppen, dvs magen (tarmfloran). (Aci-)dofilus och bifilus har ingått i flera vetenskapliga studier. Dofilus har främst visat effekt i tunntarmen och bifilus i tjocktarmen.

I handeln finns olika naturella och smaksatta sorter, vanligtvis märkesvaror t.ex. Cultura Dofilus, Verum Hälsoyoghurt m.fl.

Det finns även s.k. ekologiskt odlad yoghurt.

Fetthalt ca: 1,5%, lättvarianter <1%.
Förvaring: Kylskåp vid högst +8°C. Ej frysbar.
Hållbarhet: 2-3 veckor för obruten förpackning.